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News Center腌臘肉制品是指以鮮（凍）畜、禽肉或其可食副產(chǎn)品為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)腌制、烘干（或曬干、風干）等工藝加工而成的非即食肉制品。腌臘肉制品因風味*而廣受歡迎，其中以中式火腿、臘肉、臘腸、板鴨、清醬肉、咸肉、風干肉等代表性。由于腌臘過程，原料在加工環(huán)境中暴露時間較長，成品不經(jīng)殺菌處理且脂肪含量偏高，因此消費中應注意其風險。一、自制講科學家庭自制腌臘肉制品時，一是要選擇有質(zhì)量保障的原料肉，商超或農(nóng)貿(mào)市場購買的肉應具有檢疫合格證明，避免使用色澤和氣味異常的原料肉；二是要選擇在合適...
為推動我國肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與科技創(chuàng)新能力，提高肉類食品安全水平，吸納國內(nèi)外同行在肉類食品加工和生物質(zhì)利用領域的發(fā)展經(jīng)驗，促進貴州乃至全國的肉制品加工及質(zhì)量安全控制技術和研究生教育事業(yè)的發(fā)展，由中國肉類協(xié)會和貴州大學聯(lián)合舉辦的“2017肉類食品安全與加工技術研討會暨研究生學術論壇”將于7月28-30日在貴州貴陽召開。本次會議擬邀請農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專家委員會、中國肉類協(xié)會、貴州大學、南京農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院、北京食品科學研究院、泰國蘇南拉里理工大學等相關專家圍繞肉類食品感...
6月28日，上海軟科正式發(fā)布2017“軟科世界*學科排名”（ShanghaiRankingsGlobalRankingofAcademicSubjects）。2017排名覆蓋52個學科，涉及理學、工學、生命科學、醫(yī)學和社會科學五大領域。此次排名的對象為4000所大學，共有來自80個國家的1400余所高校zui終出現(xiàn)在各個學科的榜單上。中國大陸共有162所高校上榜，上榜總次數(shù)1289次，僅次于美國，位列第二。下面是這次“世界*學科排名”食品科學與工程學科*名排名表，其中，瓦格寧...
上海騰拔儀器科技有限公司自成立以來，一直致力于物性分析與檢測整體解決方案，公司旗下的產(chǎn)品主要有多功能質(zhì)構(gòu)儀、單功能質(zhì)構(gòu)儀、凝膠強度測定儀、魚糜彈性儀、肉嫩度儀等物性分析與檢測儀器，不斷滿足客戶對物性分析與檢測的需求，幫助解決客戶在科研、研發(fā)和加工中遇到的物性相關問題。公司致力于打造物性分析檢測儀器的。魚糜彈性儀是測試魚糜彈性的專業(yè)儀器。這款測定儀采用高精度力量感應元，被測魚糜破碎瞬間軟件自動鎖定破斷力值和破斷距離；并且軟件實時同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化...
上海騰拔儀器科技有限公司自成立以來，一直致力于物性分析與檢測整體解決方案，公司旗下的產(chǎn)品主要有多功能質(zhì)構(gòu)儀、單功能質(zhì)構(gòu)儀、凝膠強度測定儀、魚糜彈性儀、肉嫩度儀等物性分析與檢測儀器，不斷滿足客戶對物性分析與檢測的需求，幫助解決客戶在科研、研發(fā)和加工中遇到的物性相關問題。公司致力于打造物性分析檢測儀器的。凝膠強度測定儀可用于測試肉糜、果凍、蛋白、明膠、卡拉膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚丸、奶制品、油田用聚合物等凝膠的凝膠強度。符合標準方法(ISO9665...
上海騰拔儀器科技有限公司自成立以來，一直致力于物性分析與檢測整體解決方案，公司旗下的產(chǎn)品主要有多功能質(zhì)構(gòu)儀、單功能質(zhì)構(gòu)儀、凝膠強度測定儀、魚糜彈性儀、肉嫩度儀等物性分析與檢測儀器，不斷滿足客戶對物性分析與檢測的需求，幫助解決客戶在科研、研發(fā)和加工中遇到的物性相關問題。公司致力于打造物性分析檢測儀器的。UniversalTA多功能質(zhì)構(gòu)儀作為新一代物性感官分析儀器，具有穩(wěn)定性強、度高、適用范圍廣、操作簡便、經(jīng)久耐用等優(yōu)點。適用于食品、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜禽、水產(chǎn)、制藥、化妝品、化工和材...
長安大學直屬國家教育部，是教育部和交通運輸部、國土資源部、住房和城鄉(xiāng)建設部、陜西省人民政府共建的國家211工程重點建設大學，是國家985工程優(yōu)勢學科創(chuàng)新平臺建設高校，2000年由始建于二十世紀50年代初的原西安公路交通大學、西安工程學院、西北建筑工程學院合并組建而成。學校座落于歷史文化名城西安，現(xiàn)有校本部和渭水2個校區(qū)、太白山和梁山2個教學實習基地，校園面積3745畝。校本部毗鄰西安大雁塔，渭水校區(qū)位于國家西安經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)。60多年來，長安大學逐步發(fā)展成為以工為主，理工結(jié)合...
《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第26號）及其相關配套文件已發(fā)布實施。為了做好嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊工作，規(guī)范嬰幼兒配方乳粉的標簽標識，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊標簽規(guī)范技術指導原則（試行）》（以下簡稱《標簽規(guī)范技術指導原則》）。現(xiàn)就該文件解讀如下：一、《標簽規(guī)范技術指導原則》制定依據(jù)是什么？食品藥品監(jiān)管總局于2016年6月6日頒布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》明確了申請嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊...
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